一、執行標準及產品等級

      先出于食品安全原因，購買預包裝淮安大米而不是初級產品或散裝淮安大米。淮安盤錦大米

二、大米品種及純度

      一般來說，優質水稻品種產量相對較低或種植要求較高，因此其價格相對較高。另外，還要注意大米的搭配，包括以次充好、新舊。當優質大米僅限于小產區且優質大米市場供應緊張時，通常會出現這種情況。

三、運輸、貯存和包裝

      大米在空氣中只能保存 20 天！ 20天后，大米表面會發生氧化反應，危害人體健康。

四、新咪，新咪，新咪，重要的事情說三遍

      新米優于舊米，這是不爭的事實。新米是指在上一個收獲季節收獲的加工大米。購買大米時，一定要注意是否是新米。一般來說，商家會說是不是新的，如果不是，你可以問商家。新米，尤其是優質新米的價格普遍比陳米貴，太便宜的米是需要注意的，米摻假成本太低，一定要注意！