澗西大米和小米是人們平時經常會吃的家常食菜，他們都可以用來煮粥和蛋，澗西大米和小米之間是有明顯區別的，今天我就會帶大家了解大米和小米的區別，到底有哪些，能讓大家知道大米和小米有什么不同。

大米和小米的區別

1、外觀區別

      大米和小米在外觀上有明顯區別，大米是白色的，而小米是黃色的，另外小米的個頭比較小，是一種接近于圓形的顆粒狀存在，而大米則是一種個頭比較大的米類食材，它外觀是中間粗兩頭細的。

2、種植區域

      大米和小米在種植區域上也有明顯區別，大米主要出產在中國南方，它是當地水稻種子去殼以后的一種食材，在北方平原地區只有少量存在，而小米則主要出產在中國北方，他是禾本科植物谷子的成熟種子。

3、食用方法

      大米和小米在食用方法上也有明顯區別，小米特別適合用來熬粥，而大米除了可以用來煮稀飯以外，還可以用來蒸飯，可以當主食吃，而小米在很生活中很少被人們當做主食來食用，這也是兩者之間的重要區別。

4、功效區別

      大米和小米雖然都是營養價值極高的食材，但它們的功效是有明顯區別的，小米能補中益氣緩解體虛，而且能調理脾胃，它可以用于人類病后身體的調理，而且女人在生小孩以后坐月子時也可以多用小米熬粥喝，在大米的養生功效就沒有小米出色，它主要的功效是滋陰潤燥，能清理身體內的熱毒也能預防上火。

      上面為大家介紹了大米和小米的區別，能讓大家知道大米和小米有哪些不同之處以后再需要使用這些食材時就能在大米和小米之間做出正確選擇，能讓它們發揮更好的食用功效。不過大家吃大米和小米時也要知道這兩種食材不但能單獨吃，還可以搭配在一起吃，它們一起煮粥喝口感特別好，能讓人體吸收更豐富的營養。