盤錦市位于遼寧省西南部，遼河三角洲中心地帶，東、東北鄰鞍山市轄區。盤錦澗西大米，遼寧省盤錦市特產，中國地理標志產品。產地環境優越，栽培歷史悠久，所產澗西大米以外觀品質好、加工品質好、理化性質好、食味品質好、衛生品質好五大特點而成為響譽全國的優質產品。2003年，澗西盤錦大米被質檢總局批準為“地理標志產品”；2004年，在工商總局商標局注冊了“澗西盤錦大米注冊證明商標”；2008年，盤錦大米被指定為“北京奧運會專用米”。

　　盤錦水稻種植的歷史已達百余年。據史料記載，1907年盤錦開始水稻種植，之后種植面積不斷擴大。

　　盤錦市位于遼寧省西南部，遼河三角洲中心地帶。境內地勢平坦，多水無山，有大小河流21條，海岸線長118公里。境內地勢平坦，多水無山，海岸線長118公里。有適宜的溫度條件和較長的生長期以供水稻生長發育和籽粒成熟，具有充足的河水灌溉，土壤沒有工業污染，且具有一定的偏堿性，這樣得天獨厚的條件使得盤錦的水稻成為響譽全國的優質產品。

　　盤錦大米籽粒飽滿，長寬比較適中，色澤青白，氣味清香，堊白度小，食味品質較好。根據標準《大米》（GB1354-86）、優質稻谷標準（GB/T17891-1999）與盤錦大米標準（GB18824-2002）中的各項質量指標對比（表1）可以看出，盤錦大米的各項質量指標均達到優質稻谷標準，并在色澤和氣味上有著盤錦大米獨有的特色。在各項理化指標中，盤錦大米也有著明顯的優勢，比如糊化溫度低、膠稠度高、蛋白質和氨基酸含量豐富等。

      盤錦大米因為其特有的土質條件，科學利用水源，適宜的氣候條件，優質品種和種植技術體系，米業的全流程優質管理體系獲得盤錦大米美譽。