盤(pán)錦市位于遼寧省西南部，遼河三角洲中心地帶，東、東北鄰鞍山市轄區(qū)。盤(pán)錦淶水大米，遼寧省盤(pán)錦市特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。產(chǎn)地環(huán)境優(yōu)越，栽培歷史悠久，所產(chǎn)淶水大米以外觀品質(zhì)好、加工品質(zhì)好、理化性質(zhì)好、食味品質(zhì)好、衛(wèi)生品質(zhì)好五大特點(diǎn)而成為響譽(yù)全國(guó)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。2003年，淶水盤(pán)錦大米被質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為“地理標(biāo)志產(chǎn)品”；2004年，在工商總局商標(biāo)局注冊(cè)了“淶水盤(pán)錦大米注冊(cè)證明商標(biāo)”；2008年，盤(pán)錦大米被指定為“北京奧運(yùn)會(huì)專用米”。

　　盤(pán)錦水稻種植的歷史已達(dá)百余年。據(jù)史料記載，1907年盤(pán)錦開(kāi)始水稻種植，之后種植面積不斷擴(kuò)大。

　　盤(pán)錦市位于遼寧省西南部，遼河三角洲中心地帶。境內(nèi)地勢(shì)平坦，多水無(wú)山，有大小河流21條，海岸線長(zhǎng)118公里。境內(nèi)地勢(shì)平坦，多水無(wú)山，海岸線長(zhǎng)118公里。有適宜的溫度條件和較長(zhǎng)的生長(zhǎng)期以供水稻生長(zhǎng)發(fā)育和籽粒成熟，具有充足的河水灌溉，土壤沒(méi)有工業(yè)污染，且具有一定的偏堿性，這樣得天獨(dú)厚的條件使得盤(pán)錦的水稻成為響譽(yù)全國(guó)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　盤(pán)錦大米籽粒飽滿，長(zhǎng)寬比較適中，色澤青白，氣味清香，堊白度小，食味品質(zhì)較好。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)《大米》（GB1354-86）、優(yōu)質(zhì)稻谷標(biāo)準(zhǔn)（GB/T17891-1999）與盤(pán)錦大米標(biāo)準(zhǔn)（GB18824-2002）中的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)對(duì)比（表1）可以看出，盤(pán)錦大米的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)均達(dá)到優(yōu)質(zhì)稻谷標(biāo)準(zhǔn)，并在色澤和氣味上有著盤(pán)錦大米獨(dú)有的特色。在各項(xiàng)理化指標(biāo)中，盤(pán)錦大米也有著明顯的優(yōu)勢(shì)，比如糊化溫度低、膠稠度高、蛋白質(zhì)和氨基酸含量豐富等。

      盤(pán)錦大米因?yàn)槠涮赜械耐临|(zhì)條件，科學(xué)利用水源，適宜的氣候條件，優(yōu)質(zhì)品種和種植技術(shù)體系，米業(yè)的全流程優(yōu)質(zhì)管理體系獲得盤(pán)錦大米美譽(yù)。